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お酢にはいろいろな力があります。もちろんそのままで、調味料として利用したり、醤油・砂糖・味噌等と合わせて様々な料理に使えますが、そのほかにも、肉をやわらかくしたり、殺菌作用もあるので調理器具の消毒や、重層と一緒に掃除に使ったりもできます。身体にも良いので、私は、はちみつを混ぜて炭酸水で割って飲んでいます。程良い酸味と甘味ですっきりしますし、疲労回復にも効果があると思います。身体の凝りもほぐれるような気がします。お酢は優秀である。色々な仕事をしてくれるからだ。さっぱりさせたり、漬け込んだり、やわらかくしたり、臭みを消したり、それはマルチな才能を持っている。疲れた時にも大活躍で、お酢を利かせた料理というものは食べると体に優しい気が実際にするものだ。これからの暑い時期、食欲も無いときなど、お酢を使ってさっぱりと煮込んだ肉料理などはお勧めである。またきゅうりや大根などをお酢としょうゆ、にんにく、鷹の爪などと一緒に密封容器に漬け込んでおけば、即席漬けがすぐに出来る。世界最大の和歌山～一戸建てと導入のポイント
　立命館大は１０日、３日に実施した一般入試「理科（物理）」で出題ミスがあったと発表した。
　熱や仕事量に関する内容を問う大問?の小問「う」「え」で、実際には起こりえない解答も場合によっては導き出せることが判明した。受験者１７８９人に計４点（１００点満点）を与える。合格発表は１４日。

　京都市環境審議会は１０日、２０２０年度までに二酸化炭素（ＣＯ２）排出量を２５％削減（１９９０年度比）するための行動計画「新地球温暖化対策計画」を門川大作市長に答申した。企業や地域間の排出量取引制度導入など４１施策を盛り込み、自家用車保有台数を８％減らすなど２０項目の数値目標を提示した。
　市は１０年度までの現行計画で設定した９０年度比１０％削減を０８年度ですでに達成した。改正地球温暖化対策条例の施行が４月に控え、２０年度までに２５％削減という目標を達成するため、新計画を検討している。
　答申では、目標達成にはＣＯ２排出量を０８年度からさらに１６％（１０６万トン）削減が必要と指摘。「歩くまち・京都」、低炭素型の経済社会を目指す「グリーンエコノミー創出」、ライフスタイル転換の「エコライフコミュニティ創出」の３分野を重点に掲げ、４１施策を盛り込んだ。
　主な施策では▽中小企業や地域が削減したＣＯ２削減量を大規模事業者に売却する取引制度導入▽エコカー充電設備の民間駐車場などへの設置▽大規模事業者への「環境格付け」制度▽小水力発電の整備▽四条通の歩道拡幅によるマイカー抑制−などを挙げた。心に響いた熊本に一戸建てとチェック
　関連して２０項目の数値目標も定めて▽エコカー普及台数を現状の１００台から６万台▽公共交通利用者を４千人増の年間４億９千万人▽太陽光発電出力を２０倍の１６万キロワット−などにアップさせることを示した。
　市は答申に沿って３月までに計画を策定する方針。

　京都市と向日市にまたがるキリンビール京都工場跡地の再開発をめぐり、再開発事業主体のキリンホールディングス（東京都）は１０日、跡地の一部約８万４千平方メートルを流通大手のイオングループの開発・運営子会社イオンモール（千葉市）に売却すると発表した。売却金額は明らかにしていない。両社は複合商業施設の開発に合意、２日に売買契約を結んだ。用地は６月に引き渡される予定。
　用地は跡地の北西部分で、府道を挟む。すでに進出を決めている健康機器製造オムロンヘルスケア（１ヘクタール）の西、真言宗京都学園（１・９ヘクタール）の北西に位置する。ＪＲ桂川駅と直結する歩行者デッキ用の土地も含む。
　同工場は１９９９年に閉鎖した。跡地は約２２ヘクタールあり、キリンは２００３年に開発構想を策定した。大ピンチな神戸市／一戸建て・・・の秘密跡地の残り約６・８ヘクタールは主に高層住宅とオフィス用地にする予定。
　イオンモールは「商業施設の規模や開業時期などは未定だが、地元に喜んでもらえる施設をつくりたい」としている。

　三多摩商店街連合会は2月22日、立川市民会館（アミューたちかわ）（立川市錦町3）で商店街加入促進企画「みんなでつくろうSHOW店街」を開催する。（立川経済新聞）

　商店街未加入の店に加入を促進する目的のほか、商店街を活用したまちづくりに興味関心がある人を対象に商店街の良さをアピールすることを目的に企画された同イベント。「美しい自然と新しい街が特徴の多摩地区には、古くから暮らしている人、他の地域から移り住んできた人が混在している。そんな多摩地域で商店街は重要な役割を果たしてきた」と同連合会事務局で立川市商店街連合会事務局長の石井さん。「今後も商店街の店や事業者が協力し、団結して地域を盛り立てていくことが、住みよい街づくりにつながるのでは」とも。

　当日は同連合会の桑島俊彦理事長さんが基調講演を行うほか、獨協大学経済学部教授で経済アナリストの森永卓郎さんと桑島さんが対談。その後、松尾伴内さんの司会で、なぎら健壱さんと山田五郎さんがトークショーを行う。「どのゲストの方も商店街に愛着を持っている方々。商店街について熱く語ってくださると期待している」（石井さん）。寒すぎる!相模原◆一戸建てがを応援

　開催時間は13時30分〜15時30分。入場無料。先着順。満席になり次第、受け付け終了。

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　横須賀市立鷹取中学校（同市湘南鷹取）の生徒３人が、１月に東京都で開催された「第11回全国中学生創造ものづくり教育フェア　あなたのためのおべんとうコンクール」（全日本中学校技術・家庭科研究会主催）で優勝を果たした。

　優勝したのは、いずれも同校３年の八木夏々美さんと石川亜紗美さん、坂下雅音さんの３人。県大会や関東大会を経て全国大会に進み、20チーム中１位に相当する文部科学省賞に輝いた。

　３人は「お父さんのためのお弁当」をテーマにレシピを考案。毎日仕事で忙しい父に朝からしっかり栄養を取ってほしいとの思いを込めて、ビタミンや食物繊維、カルシウムなどが十分含まれるよう栄養バランスを意識した。

　弁当の中身は干しエビと干しシイタケのだしをとったおこわや、アジの揚げ焼き、白菜とカニかまのミルク煮など。キャベツや小松菜、ワカメといった三浦半島の食材を多用しているほか、華やかに仕上がるよう彩りも工夫した。一箇所だけの東大阪in 一戸建て◆と思うけど

　レシピの完成までに料理本やインターネットを参考にしながら何度も試作を重ねたという３人は、「まさか優勝できるとは思っていなかった。父にもおいしいと言ってもらえたのでうれしい」と笑顔だった。

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